Fungicultores De La Sabana

Muchos hongos son útiles para los humanos porque sus cuerpos carnosos (setas) son alimentos. Otros son capaces de fermentar productos alimenticios (como pan, cerveza, vinos y quesos), y algunos producen sustancias que inhiben el crecimiento de bacterias.

Los hongos como el champiñón, la seta, el shiitake y el reishi, entre otros, contienen en mayor o menor cantidad estos compuestos tan importantes para la salud, por lo que su consumo en sus diversas presentaciones, ayudará a proteger nuestras células y a retrasar los procesos de envejecimiento y de la manifestación de ciertas enfermedades.